РЖД Локомотив Федерация спортивных журналистов России Чемпионат.ру Российская газета Гудок Гудок

ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО «ЛОКОБОЛУ»

Локобол


Горючее для игрока

Собираясь на тренировку, ты, наверняка, проверяешь, хорошо ли накачан мяч, начищены ли бутсы, поглажены футболка и шорты, не треснул ли где-нибудь «боевой» щиток... Но вспомнил ли ты, когда и чем завтракал, сколько порций мороженого успел съесть перед игрой? Ведь чтобы хорошо показать себя на поле, нужно иметь не только крепкие мышцы и хорошую амуницию, но еще и здоровый желудок. О тонкостях футбольного питания, о том, какие продукты помогают футболисты пребывать в боевой готовности, сегодня читателям «Ф-К» расскажет Заслуженный врач РФ, «главный по здоровью» в московском «Спартаке» Юрий Васильков.

«Остренькое» - не для футболиста!

- Юрий Сергеевич, какую же все-таки роль в процессе становления игрока играет питание? - Питание для футболистов - это как горючее для автомобиля. Высокооктановое, качественное и калорийное горючие. Футбол - один из самых энергозатратных видов спорта. Игроки все время находятся в тренинге, в работе, у них постоянные сборы, тренировки, игры. И тут, конечно, необходимо внимательно следить за балансом «трех китов» - белков, жиров и углеводов. - Может, раскроете какой-нибудь секрет, скажем, посоветуете подрастающим футболистам особую «спартаковскую» диету? - В моем представлении диета - это когда у человека что-то болит. Если у игрока есть какие-нибудь желудочно-кишечные заболевания, мы ему, конечно, составляем лечебную диету. Но, в идеале, футболист должен быть здоровой отлаженной машиной. Его организм - это топка, в которой все перегорает в 2-3 раза быстрее, чем у остальных людей. Наша задача - «подкладывать ему дрова», возвращать то, что он потерял, чтобы после игры или тренировок он восстановился, чтобы он на следующий день выполнял те упражнения, которые предлагает ему тренер на 100%. Поэтому в данном случае я бы говорил не о диете, а о спортивном питании. Оно до сих пор, по большому счету, остается темным лесом, тайгой, в которой очень легко заплутать, если не знать верных ориентиров. В связи со спортивным питанием много всего пробовали - перепробовали, но основные позиции остаются неизменными: хлеб, мясо ничем не заменишь. В последнее время этому вопросу уделяли особо пристальное внимание и пришли к выводу: спортсменам нужно углеводное направление в питании, чтобы у них восстанавливалась мышечная ткань. Поэтому, как правило, делается легкий завтрак, средний по калорийности обед и обильный ужин. Это связано со спецификой распорядка дня футболиста - с утра и на протяжении всего дня он занят тренировками, а с полным желудком не особо то и поработаешь, поэтому завтрак - это 20% пищи, съеденной за день, обед - 30%, а ужин - 50%. Пища должна быть вкусная, из свежих продуктов. Что же касается приготовления основных блюд, то это - мясо (говядина, свинина), курица, рыба. Конечно, тут уже идет индивидуальный подбор. Например, мусульмане не едят свинину, и такие тонкости нужно непременно учитывать, поскольку в команде играют ребята из других стран, и мы всегда выясняем все их вкусовые возможности. Сейчас, к примеру, многие предпочитают на гарнир макароны. Они в последние годы сделали свою революцию. Спагетти - быстро усеваемая пища, очень полезная для футболиста, ведь это те самые углеводистые. - В сладком тоже немало углеводов. Значит, футболист вполне может быть сладкоежкой? - Конечно, пусть ест сладкое, сколько влезет, но за весом все равно придется следить. У некоторых игроков бывает предрасположенность к излишнему весу, и тогда я ставлю шлагбаум. А лишние килограммы придется сбрасывать - тяжело их таскать по полю. Придется ограничить футболиста в питьевом режиме, в углеводном режиме, посоветуем, что нужно делать, чтобы вес был постоянный. - А что вы определенно запрещаете принимать в пищу футболистам? - Не рекомендуем острой, перченой пищи, потому что она будет раздражать его пищеварительный тракт, и придется пить очень много воды. Вообще вся эта «остренькая» пища - не для футболиста. Он с удовольствием поест хорошее первое, вкусное второе, красивые фрукты.

Молодой организм как топка

- Существует расхожее мнение, что много есть на ужин - вредно. - К сожалению, совет «ужин отдай врагу» у нас не проходит. Но футболисты - ребята молодые, у них все как в топке перегорает, да и ужин мы стараемся делать не ко сну. По традиции, у нас всегда в 19:30 ужинают. - Интересно, а как в «Спартаке» решается вопрос напитков? - Сейчас мы уже не ограничиваем игрока в питьевом режиме. Но вопрос, какие напитки получает игрок, - очень важен. На сегодняшний день существует огромное количество разнообразных напитков, которые содержат те микроэлементы, которые футболист теряет во время тренировок. «Изостар», «Мультипауэр» - эти напитки являются общепризнанными по европейским стандартам, у них отличные вкусовые качества, и футболисты охотно их пьют. Они понимают, что это нужно для быстрого восстановления. - Правда ли, что игрокам запрещено пить газированные напитки? - Да, война на эту тему шла. Я думаю, сейчас футболист сам отвечает за свои кондиции, за свои действия на поле. Я, конечно, пузырьковую воду недолюбливаю и игрокам не советую: она же вся состоит из химических элементов. Лучше я напою его натуральными соками или своими приготовленными смесями, чем газировкой. Но есть футболисты упертые - хотят пить «Кока-Колу» и все! Да ради бога, пей, но ты хуже будешь играть! До каждого футболиста нужно достучаться. - Частые тренировки и игры развивают потребность организма в витаминах. Какие витамины лучше принимать для восстановления в первую очередь? - Все. Настолько тяжелая это работа, что нужны все, поэтому здесь речь идет о серии мультивитаминов. Тут все входит в один компот: и спортивный напиток, и пища, и мои препараты. Я имею в виду поливитамины: своим игрокам я, к примеру, даю «Супрадин» и «Берроко» - они возвращают те витамины и минеральные соединения, которые сжигаются во время работы в первую очередь. Но тут еще нужно учитывать, что игрокам требуется потреблять эти препараты в 2-3 раза больше, чем людям, не занимающимся спортом так активно. - Варьируется ли потребность в витаминах в зависимости от амплуа игрока? - Я думаю, эта потребность зависит скорее от фактуры футболиста. Игроки бывают и метр шестьдесят, и два метра. Тут, как говорится, одиннадцать скрипок на поле должны играть одну мелодию. Вот, например, Ковалевский и Родригес. У них дозировка, естественно, разная - один весит 60 кг, другой - почти 100.

Его Величество Режим

- И все же вне базы футболисты далеки от чуткого взора спортивного врача. - Да уж. Бывает, что они после выходного дня приходят с расстроенными желудками. Они люди молодые, а у некоторых и вовсе психология ребенка осталась - в «Макдоналдсе» пережаренной пищи хотят поесть, от продуктов вторичной переработки - колбас и ветчин - тоже не всегда могут отказаться. Мы добиваемся, чтобы было осознанное понятие того, чем футболист занимается, чтобы у него были профессиональные качества. Он сам должен знать, где он находится в выходной, что ему можно пить, что ему нельзя есть. С родственниками футболистов тоже стараюсь поддерживать связь, но они и сами заинтересованы своего основного добытчика накормить как следует. Я думаю, они ему не будут давать кильку в томатном соусе - уровень-то уже другой, достойный качественной пищи. Дефицита сейчас не наблюдается, проблем достать хорошие продукты и приготовить отличный обед - тоже. - Можно ли сказать, что питание - одно из основных составляющих удачной игры? - Здесь важно все. Как команда будет спать, где находиться, каким воздухом дышать, какое будет солнце, какая вода - все эти пункты влияют на их игру. Если результаты неблестящие, значит, где-то процесс был нарушен. Может, ребятки плохо поспали, поздно легли, рано их разбудили - это все очень большие тонкости. Иными словами, на одном питании тут не проедешь - вокруг него живет Его Величество Режим. Питание, безусловно, его составная часть, но важен целый комплекс факторов. Даже то, о чем футболист думает - влияет на его выступление. - Стоит ли родителям юных футболистов советоваться с врачом команды? - Безусловно. Ведь мальчишкам хочется есть только вкусненькое, сладкое. Но нужно уметь себе во многом отказывать в детстве, чтобы серьезно заниматься футболом. Я очень радуюсь, глядя на наших ребят, на будущее российского футбола, рад, что они прислушиваются к советам врачей, следят за питанием, соблюдают режим.

Эмма Виннер.

Завтрак Обед Ужин
Кукурузные хлопья
Яичница или омлет
Творог (можно с вареньем или джемом)
Кефир, кофе, сливки, чай
Салат (томаты, огурцы, морковь, сладкий перец и проч.)
Суп
Курица, котлеты (по-киевски, по-тарасовски)
Рис, спагетти
Все, что давали на завтрак и обед плюс
Мясо (говядина, свинина, баранина)
Рыба
Выпечка
Мед, йогурты, фрукты